La seconda attività principe del giardiniere è la rimozione delle foglie durante la stagione autunnale.

Le foglie sul terreno però svolgono diverse funzioni, ovvero, proteggono le radici ed il terreno dal dilavamento, ed apportano elementi nutritivi alla pianta.

Alla Paperi's garden abbiamo deciso di applicare una tecnica che unisce l'utilità agronomica alla bellezza estetica: frantumiamo sul posto foglie e ramaglie attraverso l'uso di un biotrituratore, che vengono poi riposizionate a protezione del terreno sotto forma di pacciamatura.